Comment bien congeler le foie gras?
Il est souvent pratique de congeler certains aliments, soit parce que la quantité est importante, soit pour en profiter au fil des semaines. Malheureusement, ce mode de conservation dégrade les qualités gustatives des aliments. La majorité d’entre nous n’ose pas congeler du foie gras, par peur de dénaturer ce fleuron de la gastronomie. Pourtant, cela […]